LA STORIA

In oltre 30 anni, Tenuta Provenza, è maturata crescendo con la famiglia.
In quattro generazioni, l’attività principale era legata all’allevamento, alla produzione e alla distribuzione del latte di bufala in tutta Italia.
Oggi, la nostra passione, si concentra sulla produzione di latte di capra e di bufala; sulla produzione di mozzarelle, formaggi freschi e stagionati lavorati esclusivamente con tecniche tradizionali, tramandati di padre in figlio.
Nel 2008 abbiamo inaugurato il nostro primo punto vendita con l’obbiettivo di stabilire nuovi standard qualitativi per la produzione di latticini

LA STORIA

In oltre 30 anni, Tenuta Provenza, è maturata crescendo con la famiglia.
In quattro generazioni, l’attività principale era legata all’allevamento, alla produzione e alla distribuzione del latte di bufala in tutta Italia.
Oggi, la nostra passione, si concentra sulla produzione di latte di capra e di bufala; sulla produzione di mozzarelle, formaggi freschi e stagionati lavorati esclusivamente con tecniche tradizionali, tramandati di padre in figlio.
Nel 2008 abbiamo inaugurato il nostro primo punto vendita con l’obbiettivo di stabilire nuovi standard qualitativi per la produzione di latticini

IL CASEIFICIO

L’intera produzione avviene rigorosamente a mano, nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie, esclusivamente con latte proveniente dai nostri allevamenti di capre e bufale.

La filiera corta ed il conseguente controllo, ci consente di conservare il sapore, la genuinità e la qualità dei nostri latticini, nel rispetto dell’antica tradizione casearia.

IL CASEIFICIO

L’intera produzione avviene rigorosamente a mano, nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie, esclusivamente con latte proveniente dai nostri allevamenti di capre e bufale.

La filiera corta ed il conseguente controllo, ci consente di conservare il sapore, la genuinità e la qualità dei nostri latticini, nel rispetto dell’antica tradizione casearia.

L’ALLEVAMENTO

Al gregge e alla mandria sono assicurate le migliori cure.
L’alimentazione segue ad un’attenta selezione di foraggi e mangimi, assicurando il necessario apporto di vitamine e minerali e tenendo in considerazione variabili relative all’età e al ciclo di lattazione dei nostri amici animali.

Esperti zootecnici seguono nella crescita il bestiame affinché possa vivere in un’ambiente ideale, nel rispetto della natura e delle norme igienico sanitarie.
Tutti i capi sono iscritti al libro genealogico della specie bufalina e caprine e, sono sottoposti ai rigidi controlli dell’Azienda Sanitaria Locale e dell’Associazione Italiana Allevatori.

L’ALLEVAMENTO

Al gregge e alla mandria sono assicurate le migliori cure.
L’alimentazione segue ad un’attenta selezione di foraggi e mangimi, assicurando il necessario apporto di vitamine e minerali e tenendo in considerazione variabili relative all’età e al ciclo di lattazione dei nostri amici animali.

Esperti zootecnici seguono nella crescita il bestiame affinché possa vivere in un’ambiente ideale, nel rispetto della natura e delle norme igienico sanitarie.
Tutti i capi sono iscritti al libro genealogico della specie bufalina e caprine e, sono sottoposti ai rigidi controlli dell’Azienda Sanitaria Locale e dell’Associazione Italiana Allevatori.

LE NOSTRE BUFALE

LE NOSTRE CAPRETTE